Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de uva passa
2 colheres (sopa) de damasco seco picado
½ xícara (chá) de cenoura cozida picada
½ xícara de salsão picado
3 colheres (sopa) de folhas de erva-doce frescas
120 ml de requeijão light
2 colheres (sopa) de salsa picada
400g de cottage

Modo de preparo

Coloque numa vasilha o arroz, a uva passa molhada na água quente, o damasco, o salsão e a erva-doce. Misture bem e, por último acrescente o requeijão e o cottage.

Leve ao forno em uma forma de pudim por 15 minutos.

Desenforme e sirva com salsa polvilhada.