Os alimentos são essenciais para a vida, pois são eles que nos fornecem os nutrientes necessários para que o organismo se forme, se mantenha e não adoeça. Todos os alimentos contem a maioria dos nutrientes em quantidades variáveis e cada nutriente tem uma função específica no organismo.

Adotar uma alimentação balanceada é fundamental para o bom funcionamento do organismo e para ter uma vida saudável. Todos os alimentos podem fazer parte de uma alimentação equilibrada, eles devem combinar uns com outros com o objetivo de atender as necessidades de energia e nutrientes do organismo. A possibilidade de obter os nutrientes de que o organismo necessita depende da quantidade e diversidade de alimentos consumidos. Assim, devemos consumir uma grande variedade de alimentos, que devem estar distribuídos em quatro refeições no mínimo (café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar), que devem acontecer em um intervalo médio de três horas.

Nutrientes são elementos que constituem os alimentos e são responsáveis pela manutenção de todas as reações bioquímicas necessárias para o bom funcionamento do organismo. São classificados em:

Macronutrientes: consumidos em grandes quantidades e por serem estruturas grandes, precisam ser divididos em partes menores para serem absorvidos pelo organismo. São os carboidratos, proteínas e as gorduras.

Micronutrientes: estruturas pequenas, necessários em pequenas quantidades e são absorvidos sem sofrer alteração. Compreendem as vitaminas e minerais.

Das calorias que uma pessoa necessita diariamente para ter uma alimentação equilibrada de 50 a 60% precisam vir de carboidratos, de 25 a 30% provenientes de lipídios e de 10 a 15% de proteínas.
 

fonte: Q-Vida Saudável - Informativo Nutricional da Clínica Dr. Queroz

Publicado em: 01.11.2005